Asignar perfiles de usuarios en WordPress es muy sencillo.

Basta con acudir al panel de administración y hacer clic en usuarios del menú de la izquierda:

Se hace clic en «añadir nuevo»

Luego basta con añadir todos los datos (la contraseña puede ser provisional, dado que el usuario luego puede poner una contraseña nueva) y elegir el perfil de usuario.

En el caso de que luego se quiera reasignar el perfil de un usuario, se puede hacer fácilmente: